Ladurée festeggia il 1° d’agosto con un macaron speciale

Macaron Suisse Ladurée

Per prima cosa desidero augurare una splendida giornata a tutti voi svizzeri che leggete il mio blog: oggi è una giornata importante qui in Svizzera ed anche io festeggerò in serata sul lago. Ma oggi desidero pure farvi conoscere un’interessante novità lanciata da Ladurée in occasione della Festa Nazionale svizzera: la famosa catena di dolci, difatti, ha voluto realizzare per questa giornata così importante un macaron speciale!

Come potete ben notare il pasticcino è stato dotato di una grafica che richiama proprio la bandiera svizzera. Come potrete ben immaginare, il pasticcino sarà in vendita esclusivamente da Ladurée.  Buon primo d’Agosto!

At first time, I would like to tell you “Have a nice day” for the Swiss national day 2016 and I hope that you’re going to celebrating this special day 🙂 Today I would like to show you the special macaron realized by Ladurée for the 1th August in Switzerland. As you can see, these macarons have a special design with the Swiss flag printed on the face of the sweet. It’s so funny and yummy!  You can buy it at the Ladurée shop 😉

Ladurée had a great idea…Happy Swiss national Day 2016!

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Una colazione davvero sana con Nestlé Fitness

Nestlé Fitness colazione

Lo sappiamo tutti, la colazione è sicuramente il pasto più importante della giornata che ci permette di affrontare al meglio la quotidianità senza arrivare all’ora di pranzo distrutti dalla fame. Proprio per questo è fondamentale scegliere una colazione che possa soddisfarci non solo dal punto di visto energetico, ma anche dal gusto: in questo periodo ho avuto l’opportunità di provare la serie di cereali Nestlé Fitness a colazione, ma anche così come snack semplici da stuzzicare nel pomeriggio. I cereali li potrete mangiare con il latte oppure con lo yogurt (come preferisco io), ma non tutti sanno che in realtà i cereali si possono utilizzare anche per realizzare delle ottime ricette: quindi, ho deciso di mostrarvi come preparare una torta di fragole usando i cereali.

Yogurt e cereali Nestlé

We know that the breakfast is the most important meal of the day which allows us to have the right energy for all day without have too much hungry at lunch time. Precisely for this reason it is essential to choose a breakfast that will satisfy us not only from the energetic point of view, but also from the taste: this time I had the opportunity to try out the range of Nestlé Fitness cereal for breakfast, but also just as easy to snack tease in the afternoon. The cereal you can eat them with milk or with yogurt (as I prefer), but not everyone knows that in reality, the cereal can also be used to make some great recipes, so I decided to show you how to make a strawberry cake using cereals.

Nestlé Fitness colazione Colazione Nestlé Fitness

Ricetta mattonella di fragole con Nestlé Fitness/Strawberry Cake with Nestlé Fitness

ingredienti torta

INGREDIENTI/INGREDIENTS

  • 150 g di cereali Nestlé Fitness/150 g of cereals Nestlé Fitness
  • 150 g di miele/150 g of honey
  • 250 g di fragole/250 g strawberries
  • 2 bicchieri di latte/2 cups of milk
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo/1 tablespoon powdered sugar
  • 2 dl di panna/2 dl of cream
  • 1 bicchierino di rum/1 shot of rum

PREPARAZIONE

  • Far fondere il miele in un pentolino a fuoco basso;
  • In una ciotola, unire il latte, il miele e mescolare con un mestolo di legno;
  • Proseguire con l’aggiunta del rum, cereali e poi mescolare nuovamente con il mestolo;
  • Far riposare per 20 minuti i cereali così che si possono gonfiare ed ammorbidire;
  • Montare la panna fredda con l’aggiunta dello zucchero a velo;
  • Lavare, asciugare e tagliare le fragole a metà;
  • In una piccola tortiera con cerniera, creare un fondo con i cereali ben strizzati e schiacciare per compattare il tutto;
  • Aggiungere sopra le fragole e poi uno strato di panna;
  • Proseguire fino ad esaurire gli ingredienti, teminando con le fragole;
  • Usare il resto della panna per creare dei ciuffi con l’aiuto di un sac-a-poche;
  • Portare in frigo e far riposare per 2 ore;
  • Servire in tavola a fetta;

cereali e latte montare la panna panna montata

Fondo torta con cereali Nestlé Fitness Fragole e Nestlé Fitness Fragole e panna


HOW TO DO

  • Melt the honey in a saucepan over low heat; 
  • In a bowl, combine the milk, honey and mix all with a wooden spoon; 
  • Continue with the addition of rum, cereals, and then stir again with a wooden spoon; 
  • Let it stand for 20 minutes so that the grain can swell and soften; 
  • Whip the cold cream with the addition of powdered sugar; 
  • Wash, dry and cut the strawberries in half; 
  • In a small pan with zipper, creating a fund to grains wrung out and crush to compact everything; 
  • Add on top of the strawberries and then a layer of whipped cream; 
  • Continue until all the ingredients finish and at the end add the strawberries; 
  • Use the rest of the cream to create tufts with the help of a sac-a-poche; 
  • Bring in the fridge and let it stand for 2 hours; 
  • Your strawberry cake is complete and now you can serve a slice of it to your friend;

torta fragole e cereali

Nestlé Fitness con fragole

fetta di torta e fragole

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La ricetta dei croissant sfogliati (senza lattosio)

croissant sfogliati

Quante volte vi è capitato di mangiare un bel cornetto, anche se avete già fatto colazione? Penso che siano tra i dolci più golosi da proporre sempre in tavola e, perché no, anche per un picnic. Proprio per questo ho deciso di partecipare al contest PicNic del blog Kitchen Pinching con la ricetta dei croissant sfogliati, privi di lattosio.

How many times have you eating a nice croissant, even if you have already had breakfast? I think they are among the most delicious desserts to be proposed to the table, and why not, even for a picnic. For this reason I decided to participate in the contest PicNic by the blog Kitchen Pinching with the recipe for croissants browsed, lactose-free.

La ricetta dei croissant sfogliati/ Recipe croissants browsed

INGREDIENTI/INGREDIENTS

  • 275 grammi di farina 00/275 grams of flour 00 
  • 275 grammi di farina Manitoba/275 grams of flour Manitoba 
  • 90 grammi di zucchero/90 grams of sugar  
  • 115 grammi di latte senza lattosio/115 grams of milk free lactose
  • 2 uova/2 eggs 
  • Buccia grattugiata di limone/Grated lemon peel 
  • 15 grammi di lievito di birra fresco/15 grams of fresh yeast
  • 170 grammi di acqua fredda/170 grams of cold water 
  • 30 grammi di burro a temperatura ambiente senza lattosio/30 grams of butter at room temperature  free lactose
  • 290 grammi di burro senza lattosio/290 grams of butter free lactose


PREPARAZIONE

  • Unire le farine in una ciotola dopo averle setacciate;
  • Nella tazza del robot da cucina mettere l’acqua, il lievito spezzettato e 150 g di farina;
  • Impastare fino ad amalgamare il tutto, coprire con pellicola e poi lasciare lievitare per 1 ora;
  • Azionare il robot ed aggiungere 3 cucchiai di farina, 1 tuorlo d’uovo e una volta assorbita lo zucchero;
  • Alternare poi farina e latte fino a quando non si esauriscono ed ottenere un impasto liscio ed elastico;
  • Sistemare il composto sulla spinatoia, aggiungere i 30 grammi di burro e la scorza del limone grattugiata e poi amalgamare il tutto a mano, impastando per 20 minuti;
  • Copri l’impasto e far lievitare per 1 ora;
  • Qualche minuto prima di riprendere l’impasto, stendere il burro aiutandosi con due fogli di carta da forno ed il mattarello;
  • Ottenere un rettangolo da 25×20 centimetri circa (attenzione il burro non deve essere troppo molle), che poi dovrete sovrapporre all’impasto steso di dimensione 40 X 20 centimetri;
  • Lasciare libera dal burro la parte alta dell’impasto e poi piegare sul burro la parte superiore dell’impasto e lo l’inferiore;
  • Far riposare il tutto per 10 minuti in frigo, coprendo con la pellicola;
  • Stendere l’impasto con il lato inferiore rivolto verso di me e la parte a libro sulla destra ed ottenere uno spessore di 8 millimetri;
  • Piegare la parte inferiore e poi quella superiore delle sfoglia e riposare per 40 minuti in frigo, coprendo con pellicola;
  • Ripetere per altre due volte quest’operazione;
  • Stendere di nuovo ed ottenere un rettangolo lungo e stretto dal quale ricavare dei triangoli isosceli dalla base di 9 centimetri;
  • Procedere alla realizzazione di un taglietto alla base e poi realizzare il croissant;
  • Coprire e far lievitare per 2 ore e mezza;
  • Spennellare con l’uovo e cuocere per i primi 5 minuti a 200°C forno ventilato e successivamente abbasso a 180°C forno statico fino a quando non si ottengono i croissant sfogliati dorati;

 Ingredienti croissant sfogliati croissant sfogliati senza lattosio

croissant sfogliati  impasto croissant sfogliati

croissant sfogliati realizzazione croissant sfogliati

croissant sfogliati croissant sfogliati

HOW TO DO

  • Combine the flour in a bowl after being sieved; 
  • In the bowl of kitchen robot, put the water, yeast chopped  and only 150 grams of flour; 
  • Knead to mix well, cover with plastic wrap and then allow to rise for 1 hour;
  • Operate again with the kitchen robot and add 3 tablespoons flour, 1 egg yolk and once absorbed add the sugar; 
  • Then alternate flour and milk until they are exhausted and the dough is smooth and elastic;
  • Put your dough on the pastry board, add in the center 30 grams of butter and grated lemon peel and then knead by hand for 20 minutes;
  • Cover with plastic wrap and then allow to rise for 1 hour;
  • A few minutes before you take the dough, spread the butter with the help of two sheets of parchment paper and a rolling pin;
  • Get a rectangle about 25×20 inches and then you will have to superimpose it (pay attention ‘cause the butter will not too soft) on the dough stretched (40 x 20 inches);
  • Leave free from butter the top of the dough and then fold on the butter the top of the dough and then the other part of dough; 
  • Put it for 10 minutes in the fridge with plastic wrap;
  • Roll out the dough with the bottom side front of me and the side of “book” on the right and a thickness of 8 mm;
  • Fold the bottom and then the top of the dough and put in the fridge for 40 minutes, covering with plastic wrap;
  • Repeat this operation two more times;
  • Roll out the dough in a rectangle from which to derive  the isosceles triangles with base of 9 cm; 
  • Proceed to the realization a cut at the base of them and then realize the croissant;
  • Cover and let rise for 2 hours and a half; 
  • Brush with egg and bake for the first 5 minutes at 200 ° C fan oven and then reduce to 180 ° C convection oven until you get the golden croissant browsed;

croissant sfogliaticroissant sfogliati croissant sfogliati croissant sfogliati

Questa ricetta partecipa al contest PicNic di Kitchen Pinching!

This is my recipe for the contest PicNic by Kitchen Pinching!

Banner picnic

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