Contest Pasta La Molisana: Spaghetto quadrato con guanciale e fiori di zucca

Ho deciso di partecipare ad un contest indetto dal famoso marchio italiano Pasta La Molisana, #ilovespaghettoquadrato,  ed oggi vi propongo la mia ricetta che potrete preparare ora con l’arrivo della bella stagione, utilizzando i fiori di zucca freschi.

Spaghetto quadrato con guanciale e fiori di zucca

Contest La Molisana

INGREDIENTI

  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine di olive
  • 100 g di guanciale a cubetti
  • 8-10 fiori di zucca privati del pistillo
  • vino bianco per sfumare
  • 300 g di spaghetto quadrato La Molisana
  • sale q.b.
  • parmigiano reggiano grattugiato

PREPARAZIONE:

  • In una padella antiaderente far rosolare uno spicchio d’aglio con un po’ d’olio extravergine;
  • Nel frattempo, pulire i fiori di zucca con poca acqua ed eliminare il pistillo;
  • Aggiungere il guanciale in padella e farlo rosolare leggermente;
  • Eliminare l’aglio e sfumare con il vino bianco (circa mezzo bicchiere);
  • Dopo che l’alcool è evaporato, aggiungere i fiori di zucca e falli appassire;
  • Cuocere lo spaghetto quadrata in acqua bollente e salata;
  • Scolare la pasta al dente e mantecare in padella aggiungendo un po’ di parmigiano reggiano e acqua di cottura degli spaghetti se necessario;
  • Servire in tavola e, a piacere, aggiungere dell’altro parmigiano;Contest La Molisana

Sezione Pop Art con il giudizio dello chef Pietro Penna! Spero di esser scelta tra le ricette da inserire nell’e-book e voi che cosa ne dite, vi piace la mia ricetta per il contest di Pasta La Molisana?

I Love Spaghetto Quadrato

La mia ricetta è stata selezionata per l’ebook di La Molisana…evvai!!!

la-molisana

One comment

  1. ottimo primo ben condito !

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