Per la seconda ricetta del contest di Molino Grassi ho voluto preparare qualcosa di più semplice, ma comunque ottimo: si tratta di un primo piatto ovvero le tagliatelle fatte in casa e condire con la panna ed il salmone. Questa era la prima volta che le preparavo la pasta fresca e devo dire che mi sono veramente divertita con questa farina.
La ricetta delle tagliatelle con panna e salmone
INGREDIENTI
- 2 uova
- 200 grammi di farina biologica di grano Khorasan Kamut
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- panna per cucina
- salmone qb
- 1 spicchio d’aglio
PREPARAZIONE
- In una ciotola, unire la farina, le uova, l’olio e mescolare un po’ per volta aiutandosi con una forchetta;
- Ottenere un impasto liscio lavorando per bene il tutto a mano;
- Far riposare l’impasto per due ore dopo averlo avvolto nella pellicola e posto sotto la ciotola;
- Stendere l’impasto con il matterello e poi arrotolarlo per tagliare le tagliatelle;
- Cuocere le tagliatelle in acqua bollente e salata;
- Nel frattempo, preparare il condimento mettendo un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio a rosolare;
- Aggiungere poi il salmone e far rosolare anche questo;
- Aggiungere poi la panna e pepe nero e far andare per pochi minuti;
- Scolare la pasta fresca e condire direttamente nel sughetto;
Con questa ricetta partecipo al contest di Molino Grassi: 
Yum! Looks tasty.
Thank you XD